血糖高的人，是喝全脂纯牛奶好，还是喝低脂纯牛奶好？

大家好，我是急诊科的罗医生，今天跟大家好好聊一聊，关于糖尿病患者的饮食问题，到底是喝全脂的纯牛奶好还是喝脱脂牛奶好？怎么选择才能更健康！

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糖尿的代谢紊乱
糖尿病，大家应该都不陌生，它属于代谢性疾病的一种，所以我们可以看到，糖尿病人除了血糖代谢有问题，其他代谢也经常出各种毛病。比如说：钙的吸收变差，容易出现补钙效果不好的现象；还有经常性发生钙代谢紊乱，会导致骨质疏松等等。

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所以，糖尿病患者多摄入牛奶以及奶制品是可以帮助人体促进消化吸收的，而且这类食物还富含钙和维生素D ，能帮助补钙，还不会让我们的血糖升高。
怎么选择纯牛奶？
纯牛奶是目前比较受欢迎且营养价值相对丰富的一种食物，传统意义上，我们认为就是将新鲜牛奶挤出来，经过过滤、消毒、最后再均质化牛奶。它的灭菌方式分为两种，一种是巴氏杀菌，另一种就是超高温杀菌，虽然可以提高杀菌的效果，但同时也会影响乳质。

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巴氏杀菌，是将牛乳低温杀菌，经过这种灭菌方法处理过的牛奶，保质期较短，需要放进冰箱冷藏保存，建议尽快饮用。而经过超高温灭菌的牛奶，则可以常温保存，缺点是会损失部分营养物质，但保质期相对更高，在1个月以上。也就是我们平时在超市买的，可以放几个月的那种纯牛奶。

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但随着市场需求以及各种各样工艺手段的出现，牛奶也从单纯的全脂奶，发展为脱脂、低脂、全脂等各种牛奶。然而，牛奶脂肪所含的营养物质是最多的，比如说像多种脂溶性维生素，还有亚油酸、神经鞘磷脂等保健物质等等，这些物质对心血管有不错的保健作用。

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而低脂、脱脂牛奶口感上会相对差一点，没有那么香的奶香味，而且有很多营养物质也流失掉了，整体对比下，其实全脂牛奶的价值更高。

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【血糖高的人，是喝全脂纯牛奶好，还是喝低脂纯牛奶好？】如果是在控制摄入量的情况下，每天保持在200-300毫升左右，我其实推荐各位糖友选择全脂牛奶，但是如果超过了这个量，就会引起血脂异常，从而造成不良的影响，毕竟得了糖尿病，在控糖上马虎不得。如果你觉得自己管不住嘴或者无法控制用量的话，还是乖乖选择喝脱脂牛奶吧，营养价值也还不错。