“世”说新语｜望梅止渴也能治病？附青梅、乌梅的养生方( 二 ) “世”说新语当成语遇上中医

五味作为药性理论最早见之于《内经》、《本经》之中。《内经》对五味的作用和应用及阴阳五行属性都做了比较系统的论述，《本经》不仅明确指出“药有酸、咸、甘、苦、辛五味” ，还以五味配合四气，共同标明每种药物的药性特征，从而为五味理论的发展奠定了基础。
按照药性五味的理论，青梅亦属于酸味药， “能收能涩” ，即具有收敛、固涩的作用。一般固表止汗、敛肺止咳、涩肠止泻、固精缩尿、固崩止带的药物多具有酸味。酸味药多用治体虚多汗、肺虚久咳、久泻肠滑、遗精滑精、遗尿尿频、崩带不止等证。如乌梅敛肺止咳等。
青梅、乌梅的养生方
01
青梅排骨鲫鱼汤

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材料：鲫鱼1条、排骨1条、湿青梅3~4粒、生姜几片。
做法：猪骨洗净后氽水，加水适量煮30分钟；鲫鱼用油稍煎，放入猪骨汤中煲20分钟；湿青梅3~4粒碾破、生姜一起放入汤中煲5分钟，加盐、胡椒粉调味即可。
功效：鲫鱼性味平甘，能够和中补虚、温胃益气；青梅性味酸平，能够生津开胃；猪骨性味甘微寒，能壮腰膝、强筋骨、补虚弱；生姜性味辛温，能温中散寒、去腥。诸物合烹，此汤酸甘开胃，适合体虚、胃口不佳者食用。
方子来源：广东省中医药局
02
乌陈普洱茶消食养胃

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材料：普洱茶10克、陈皮5克、乌梅5克。
做法：将陈皮、乌梅洗净后，陈皮剪碎、乌梅剪开，将普洱茶、陈皮、乌梅一同放入茶壶中，注入开水，将第一次冲泡的茶水倒掉，重新注入开水，滤出茶汤饮用。
功效：止渴生津，消食养胃。
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