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1、新买的铁锅在正式使用前，需要使用清水刷洗一下，这样可以去掉冶炼时候残留的杂质，避免误食，造成不适 。
【新生铁锅使用前怎么处理 新生铁锅使用前如何处理】2、锅中放入适量的水，开始加热，烧沸十几分钟再关火，这样可以去掉里边的异味，让水蒸气把气味和杂质一起带走 。
3、买一块肥猪肉回来，最好是带猪皮的那种大块，然后在铁锅里来回擦拭，一边加热一边擦，这样猪油就会慢慢渗出来 。出来的油基本上都是黑的，因为其中掺杂了铁锅纹理里边的杂质，需要把锅里的油倒出去 。反复操作几次，确保铁锅清洗干净，最后猪油不再变黑，就可以使用了 。
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