步骤为：1.将200克面粉用温水搅拌成絮状 ， 揉成光滑面团 ， 擀薄后两面抹油 ， 盖上湿布等待醒面；
【如何在家中做扯面】2、醒好的面切开 ， 将面片用手压扁 ， 使面片变宽 ， 在锅里烧水至水开 ， 然后将面片两头拉住 ， 于案板上扯一下 ， 扔进锅里煮；
3、面煮熟后 ， 放入适量油 ， 盐 ， 葱花 ， 五香粉 ， 辣椒面 ， 醋 ， 搅拌均匀 。
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