1、用料：
南瓜苗400克、豆腐乳4块、蒜头2瓣、油15克、姜6片、糖少许 。
【腐乳炒南瓜苗窍门】2、做法：
（1）南瓜苗洗净沥干水，切成段，尾部的细苗和粗茎分开 。
（2）蒜头、姜剁碎，干辣椒切丝 。
（3）锅里放橄榄油，粗茎先放入锅炒 。
（4）炒到转色后加姜蒜碎和干辣椒翻炒 。
（5）加入4块腐乳，用铲子搓烂 。
（6）加少许水后，把嫩叶放入，盖盖1-2分钟，加入少许糖，翻炒均匀即可 。

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