怎么腌制酸菜

腌制酸菜的方法如下 。
1、准备晒了一天的芥菜 , 在芥菜上撒上粗海盐 , 用手进行翻揉 , 使盐充分与芥菜结合 。
2、在玻璃罐中撒上一层盐 , 将揉好的芥菜装到玻璃罐中 , 装的过程中用手压实 。
【怎么腌制酸菜】3、装完后再撒上一层盐 , 在玻璃罐中倒入矿泉水 , 水淹过芥菜即可 , 盖上盖子 , 腌制一周后即可食用 。