1、食材：排骨，料酒 ， 盐，味精 ， 胡椒粉，蒜茸 ， 生粉，咖喱粉，鲜牛奶，青葱，黄牌辣酱油 。
【咖喱蒜香煎猪排怎么做】2、先将排骨用刀背拍松，加料酒、盐、味精、胡椒粉、蒜茸、生粉拌匀腌制入味（15分钟） 。
3、取一小碗，加咖喱粉，再加点鲜牛奶半开成液体咖喱汁 ， 然后倒入排骨拌匀再腌制几分钟 。
4、煎猪排，先放点黄油，然后放入猪排，小火煎至一面呈白色了再翻面同样煎到色泛白了基本可以了 。猪排生熟程度你可以用筷子夹着猪排提起来观察一下，如果猪排比较柔软，那就是比较生，如果猪排直挺挺了，那就是比较熟了，可以根据自己的喜好煎到需要的程度 。
5、全部煎好以后 ， 放些青葱在油里爆香，再将猪排全部放在煎盘里翻几下，烹点黄牌辣酱油即可 。