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步骤1
食材：猪肉250克、笋100克、姜2克、小葱2根调味料：食用油10克、料酒3克、淀粉3克、生抽2克、盐1克、醋2克、糖4克、水淀粉3克、胡椒粉2克、豆瓣酱3克
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步骤2
猪肉切丝 。
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步骤3
加料酒、淀粉、盐、拌匀、腌制15分钟 。
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步骤4
笋切细丝 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
小葱切葱花 。
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步骤7
热锅倒油、油温6成热时、下猪肉、炒散、加豆瓣酱、姜、生抽、炒香 。
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步骤8
倒入笋、糖、胡椒粉、炒3分钟 。【鲁菜鱼香肉丝 山东鱼香肉丝】
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步骤9
调入醋、水淀粉、炒匀装盘、。
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