1、新鲜猪肉5斤带皮 ， 白酒2两 ， 食盐5两 ， 花椒粉3～4两 。
2、购买5斤8瘦2肥的新鲜猪肉带皮的 ， 将其切成3块 ， 在皮子上用刀插上口 。
3、洗净 ， 放入塑料盆内 ， 撒上食盐和花椒粉 ， 浇上白酒 ， 然后用手搓揉搅拌均匀 。
4、盖上盖子 ， 让其自然浸泡一个晚上后再打开盖子 。
5、将粗铁丝剪短 ， 弯成S状 ， 再将一头穿入猪肉之前预留的口 ， 然后挂在屋檐下 ， 尽可能高一点 ， 这里要求一定要通风 。
6、经过长时间的自然风干 ， 肉质颜色开始逐渐发生变化 ， 一般在20天作用即可享用 ， 味道不错哦 。
【风干猪肉皮的做法步骤】7、为了吃到风干肉的美味 ， 建议大家直接蒸着吃 ， 或煮着吃 。

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