1、粽叶提前一晚上泡水里,等要用的时候,洗净就可以 。
2、锅下油,等油热放入肉翻炒 。
3、等肉的水份快干了在加入香菇,加入生抽,盐,鸡精就可以了 。馅料就做好了 。
4、把芋头切丁,红豆一起放入锅里,翻炒,在倒入浸泡好的糯米,糯米沥干水分翻炒 。加入盐,鸡精,生抽,老抽 。
5、嗯！翻炒一下就可以了 。放一边让它凉一凉，等到包粽子才不会烫手 。
6、拿两片粽叶，两叶交叉折成像勺子一样的形状 。
7、放入糯米，肉，鸡蛋 。最上面在盖上糯米 。
8、然后把糯米压实，把上面的往下折 ， 就是这样 ， 旁边要稍微往里折 。这样 ， 糯米才不会煮的时候，漏掉 。
9、在往前面或是后面折下去就可以了 。
10、一个四角肉粽就好了 。
【闽南肉粽子做法步骤】11、用包装绳往中间用力一绑就好了，闽南肉粽子就做好了 。