1、大米提前浸泡会使焖完的米饭有粘性，口感更好 。
2、香菇泡发好洗净 ， 五花肉洗净 ， 切小块 ， 生姜切片，3,5片就够了，起去腥的效果，肉焖饭需要些肥肉 。
3、将切好的肉跟生姜放碗里加些酱油 ， 一点点的糖，腌制会 ， 锅里放少许油，依次放入腌制好的肉，香菇，大米，翻炒几下 ， 加些水，盐 ， 盖锅盖焖会 。
【肉焖米饭如何做】4、倒入高压锅焖，高压锅鸣起后关小火继续焖五分钟 。

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