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1、冷藏保存 。成熟的西红柿在2~4℃之间冷藏比较适宜 , 把西红柿蒂朝下放 , 用保鲜袋包好 , 不与其他蔬菜相混 , 10天之内可保持新鲜和营养 。温度太低 , 西红柿会失去鲜味 , 并且很快因冻伤而腐烂 。西红柿在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体 , 催熟和它摆放在一起的蔬菜水果 , 缩短它们的保鲜期 , 故西红柿冷藏时最好单独摆放或用保鲜袋包装好 。
【西红柿如何保存时间长 西红柿怎样保存时间长】2、速冻保存 。买回来后洗净 , 表面晾干 , 放到食品袋里 , 然后放置与冰箱冷冻室 , 三个小时后基本就能冻结 。这样放在冰箱里 , 可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜 , 味道和营养很不错 。
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