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1、做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化 。
【春笋焯水一般几分钟 新鲜春笋焯水要焯多长时间】2、这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失 。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情 。
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