鱼仔干含胆固醇高吗

【鱼仔干含胆固醇高吗】鱼仔干含胆固醇不高,鱼干是指将新鲜鱼类经充分晒干而成,脱脂鱼干是以优质鲜鱼为原料,经过高温蒸煮,烘干等程序精制而成,各项指标均达到国家规定的标准 。
胆固醇又称胆甾醇,是一种环戊烷多氢菲的衍生物 。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料 。