1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味 ， 再加：料酒 ， 酱油 ， 姜末 ， 香油 ， 麻辣油 ， 淀粉腌制；将蒜 ， 辣椒 ， 豆豉切得碎碎的 。
【最简单的蒸排骨】2、锅入油 ， 放入蒜末 ， 姜末 ， 辣椒 ， 豆豉 ， 糖 ， 生抽同炒 ， 喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ；炒香后 ， 将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动 ， 均匀粘上 。
3、大火蒸20分钟；黄瓜对半破开；用削皮刨刀刨出薄薄的一小片 ， 一定要完整的 ， 成对角摆盘就好了；装盘即可享用了 。

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