![山药干的好还是鲜的好 山药干的好还是鲜的好?](http://img.hubeilong.com/231030/1PRLH7-0.jpg)
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在日常生活中,很多人都会喜欢吃山药,山药是很受欢迎的一种食物,它含有丰富的营养物质,可以起到很好的食用价值,深受人们喜欢 。那么山药干的好还是鲜的好呢?鲜山药好还是山药干好?山药干的好还是鲜的好【山药干的好还是鲜的好 山药干的好还是鲜的好?】 山药鲜的比干的好
鲜山药与干山药成分一样,作用也一样 。不过正常情况下,鲜山药比干山药好些,因为鲜山药营养丰富,干山药在烘干时营养有些流失 。新鲜山药营养价值很高,对人体有特殊的作用,能预防心血管系统的脂肪沉积,建议适量食用 。
山药吃了有什么好处1、健脾益胃 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品 。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用 。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症 。
2、滋肾益精 山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用 。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之 。
3、益肺止咳 山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症 。
4、降低血糖 山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于**糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品 。
山药怎么吃好1、山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑 。
2、新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液 。
3、山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒 。
4、好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少 。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥 。去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感 。
5、山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚 。
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