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鲫鱼的肉质细嫩 , 用于炖汤食用是再鲜美不过了 , 但是鲫鱼本身的腥味比较重 , 鲫鱼汤要怎么做才不腥好喝呢?鲫鱼汤怎么做不腥好喝鲫鱼汤做出来的味道如果非常腥的话 , 这样鱼汤就会不好喝 , 想要避免腥味出现 , 那么一定要注意购买新鲜的鲫鱼 , 然后叫卖鱼的人帮忙宰杀 , 把鱼鳞刮干净内脏去除 , 鱼牙也需要处理掉 , 这样做出来的鲫鱼汤肯定就不会再有腥味 , 不同的鱼制作的时候方法都不一样 , 如果蒸鱼就需要把鱼直接整条放进去 , 可以在鱼的身上切几道口子 , 然后腌制一下比较入味 , 这样就会把鱼汤做的比较好吃 。
鲫鱼的鳞片可以吃吗大部分人在吃鱼时 , 会选择将鱼鳞去除掉 , 认为鱼鳞不可食用 。其实 , 鱼鳞是营养价值非常高的 , 人们常说 , 吃鱼可以增强记忆力 , 其实 , 吃鱼鳞才是真正的可以增加记忆力 。鱼鳞内含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素 , 不仅如此 , 鱼鳞还含有一些微量元素如铁、锌、钙都是人体所必需的 。另外 , 鱼鳞中的“不饱和脂肪酸”还可以减少积聚在血管壁上的胆固醇 , 因此 , 食用鱼鳞具有预防动脉硬化、心脏病和高血压的功效 。你可能听说过目前国外“鱼鳞食疗”热的兴起 , 这正是由于鱼鳞的营养价值高且有预防疾病的功效 。
鲫鱼汤的做法食料:鲫鱼、葱、姜、盐、料酒
做法:将鲫鱼洗干净 , 在一旁备用 。将葱切成小段 , 姜切成小片 。将锅烧热 , 放入适量的油 , 将鲫鱼整条放入 , 用中火煎至两面金黄 , 加入葱姜和料酒 , 一分钟以后加入开水 , 调至成大火 , 五分钟后加入适量的盐 , 改成小火 , 十五分钟后关火 。
【鲫鱼汤怎么做不腥好喝 鲫鱼汤怎么做不腥好喝下奶】 小提示:可以加入适量的葱花和香菜 , 使鲫鱼汤看起来更诱人 。
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