蘑菇的吃法大全

【蘑菇的吃法大全】1、清炒蘑菇 。材料:鲜蘑菇200克,葱花,精盐,味精,麻油各适量 。做法:蘑菇去蒂,洗净后切片 。炒锅内放清水,烧开后放入蘑菇片,煮熟后加入精盐,味精,葱花,淋上麻油即成 。
2、蘑菇炒鸡蛋 。材料:蘑菇100克,鸡蛋200克,植物油50克,精盐2克,香葱2根 。做法:鲜蘑菇洗净,切成片,香葱去须,洗净切成葱花 。取1个碗,打入鸡蛋,放入蘑菇,精盐,用筷子打散搅均匀 。炒锅上旺火,放油烧热,下葱花炒至起香,将鸡蛋浆倒下,不停地沿锅底煸炒,待结成块状时出锅装盘即成 。
3、蘑菇炒肉 。材料:新鲜的蘑菇250克,猪肉片100克,葱、姜、酱油,绍酒,胡椒粉、盐、淀粉、鸡粉适量 。做法:把蘑菇洗净,撕成大片,投入沸水中烫透,取出挤干水分 。葱姜切片 。将肉片加适量酱油、盐、鸡粉、绍酒、淀粉拌匀备用 。锅上火,放油烧热,放入葱姜爆香,再将肉片放入煸炒,当肉片变色后,加入水、酱油、盐、鸡粉、胡椒粉烧开 。将蘑菇放入,用微火烧5分钟,再转用大火,将汁收浓,加入水淀粉,使汁均匀地挂在肉片和平菇上即可 。