做什么菜放花椒好吃呢 _知识经验

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1.麻婆豆腐。做麻婆豆腐的时候需要放很多辣椒，让豆腐有麻的味道和香气。如果不爱吃辣椒，可以用热油炸一下，然后捞出来。
2.凉拌土豆丝。不知道你有没有自己做过凉拌土豆丝。凉拌土豆丝的灵魂就是把调料放好，一倒热油，辣椒的香味立马扑鼻而来。放一点胡椒粉，土豆丝就会很香很好吃。做土豆丝的时候一定要放辣椒，这样会有麻的味道。
3.炒肉丝。因为肉里面有一些腥味，所以在炒菜的时候一定要放适量的辣椒，因为辣椒最基本的作用除了增加麻木感之外还有非常好的除湿作用，因为辣椒和生姜都是类似温热的，特别是对于脾胃虚弱的人，所以这类人可以多吃辣椒。
4、炒凉菜等。炒一些凉性蔬菜时，可以放一些辣椒来合成蔬菜的凉性，以免对身体造成伤害，比如冬瓜、萝卜、菠菜、生菜、豆芽等。
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