糖醋丸子的家常做法的做法窍门 _知识经验

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1.材料:猪肉240g，糖2汤匙，醋1汤匙，花生油，盐，酱油，香油，胡椒粉，白酒，淀粉，葱，姜。
2、猪肉捣成泥。
3、肉馅加少许调味，加入少许盐、白酒、胡椒粉、少许葱花拌匀。盐不能加太多。
【糖醋丸子的家常做法的做法窍门】4、准备水淀粉， 100克左右的水加两勺淀粉备用。
5.在肉馅中多次加入水淀粉，用手顺时针搅拌。手工拌馅做丸子，可以让丸子蓬松，口感好。
6、锅里放花生油，5分热，右手用勺子刮左手的肉丸，用勺子稍微团聚。
7.右手用勺子把肉丸刮到油锅里。
8.中火煎成金黄色丸子，捞出。
9.将洋葱和姜切碎。倒出锅油，留一点底油。加入葱和姜，炒香。然后加入酱油，味道极其鲜香。
10、加入适量的水，然后加入糖、醋、甜醋约2:1，煮至入味，根据自己口味调整。
11.水淀粉勾芡，淋香油。在炸丸子锅里搅拌均匀，即可食用。
以上讲解了糖醋丸子的家常做法小技巧。本文到此结束，希望对大家有所帮助。