【油泼面】1、小葱切碎，娃娃菜切成大小合适的块 。豆苗要摘去须根 ， 洗净沥水 。
2、锅里加清水，大火烧开后 ， 加一小勺盐，再放入鲜面条，煮至七八成熟，就是煮至面条里有一点白芯 。将豆苗和娃娃菜扔入锅中 ， 待锅子再次沸腾即可将面条和娃娃菜豆苗捞出 。
3、面条、娃娃菜和豆苗捞出之后过凉水，然后沥净水分 。沥水之后的面条放在大碗中 。
4、在面条上分别放上葱花、芝麻、麻椒粉、辣椒粉、盐 ， 再淋上适量的蒸鱼豉油 。
5、重新起锅，倒油 ， 油要多一些，大概是平时炒菜用量的两倍，烧至油微微冒烟 ， 将热油淋在调味料的表面 ， 食用前拌匀 。