文章插图
1、400-500ml 。腊八蒜的产生原理是大蒜在醋酸的浸泡下发生的结构和口味的改变 ， 大蒜也会由原先的白色变成绿色 。
【腊八蒜一斤蒜要多少醋 做腊八蒜一斤蒜用多少醋】2、制作腊八蒜时食醋非常重要 ， 食醋影响着腊八蒜的腌制速度和口感 ， 食醋的用量非常重要 ， 一斤大蒜大约需要400-500ml的醋 ， 一般以大蒜放入容器内 ， 食醋刚好能盖过大蒜为止 。另外最好选择米醋 ， 因为米醋颜色淡 ， 腌制好的腊八蒜颜色会更加翠绿 ， 同时口感也会更加酸甜可口 。
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