【怎样泡发干木耳最好 干木耳用什么水泡发较好】

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1、冷水里加一点盐 。很多人在泡干木耳的时候 ， 会直接用冷水来泡 ， 其实如果能够在泡木耳的时候 ， 适当加一小勺盐 ， 能够更快的促进木耳膨胀 。同时盐里含有的钠元素 ， 对木耳有一定的清洁效果 ， 用盐水浸泡过的木耳 ， 看起来会更加有光泽 ， 木耳里含有的杂质和细菌也更容易被清洗干净 。一般来说用盐水浸泡过的黑木耳 ， 会有淡淡的咸味 ， 大家在烹饪的时候要注意少放一些盐 ， 防止口味太咸了 ， 影响口感 。
2、用淘米水泡干木耳 。很多家庭在煮米饭的时候 ， 会留有很多的淘米水 ， 其实用淘米水泡干木耳是一个不错的选择 。淘米水里含有大量的淀粉 ， 将干木耳放入淘米水总 ， 木耳能够更好的吸水膨胀 ， 大大缩短了木耳膨胀的时间 ， 用淘米水泡过的木耳会更加的蓬松 ， 吃到嘴里非常的爽滑有弹性 ， 大家在平时可以多试一试 。

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