红葡萄酒的酿制方法红葡萄酒的酿造工艺与步骤 _知识经验

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小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于红葡萄酒的酿制方法这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、将陶罐洗净，用开水消毒。
2、将整串葡萄在冷水中轻轻冲洗数次，捞起，放入干净的菜篮子中，擦干表面水分。
3、将整个葡萄压碎，放入陶罐中，将一半的葡萄放入陶罐中，将冰糖全部倒入罐中，以盖住罐中的葡萄。
4、将另一半葡萄压碎，放入瓮中。葡萄的体积不能超过骨灰盒体积的8/10 。
5、用干净的纱布盖住陶罐的瓶口，将陶罐放在阴凉避光的地方三天，进行有氧发酵。
6、过了三天，陶罐用水封了七天。
7、七天后，过滤发酵的酒。用非金属勺子将酒渣舀出来，用干净的纱布过滤。
8、将过滤后的酒装入瓶中，盖上盖子。在此期间，酒还会继续发酵，每天要定时开盖，释放发酵产生的气体。
9、七天后，将酒再次过滤，然后放入瓶中密封收藏。至少一个月后，就不能喝了。
【红葡萄酒的酿制方法红葡萄酒的酿造工艺与步骤】本文到此结束，希望对大家有所帮助。

红葡萄酒的酿制方法 红葡萄酒的酿造工艺与步骤

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