腊八蒜腌制技巧有什么

1、腌八蒜一定要用紫蒜,白蒜不易变绿 。
2、容器必须无油、无水,不得用塑料容器腌制 。
3、剥大蒜时要注意不要把大蒜表面的皮剥落,这样容易变质 。
4、用醋腌八蒜,味道会更好 。
【腊八蒜腌制技巧有什么】5、如果赶时间,可以把瓶子放在暖气上,1-2天左右就会变绿,但味道不如自然变绿 。