备料：鲤鱼一条、大料2粒、盐适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量、酱油适量、水适量 。
做法：1、准备材料 。
2、油热炝锅 。
3、加适量酱油，添水 。
4、添水后，放入鱼块，盖锅盖大火烧开，转小火继续炖10几分钟即可 。
【青炖鱼的做法】5、出锅前加盐，放香菜 。
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