草酸|天冷了，这菜要多吃，老少皆宜，不放肉也很香，12一斤也别舍不得乳腺疾病|蒲公英|养生|茶饮|急

天冷了，这菜要多吃，老少皆宜，不放肉也很香，12一斤也别舍不得最近越来越冷了，大多数人都爱上了吃肉，毕竟这种天气下，不多吃点肉，不补充营养是真的不行，浑身感觉没力气。但是各位在吃肉的时候，也要考虑吃点青菜，才可以荤素搭配，汲取更充足、更丰富的营养。

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天冷了，我推荐一种蔬菜，大家记得多吃，它就是菠菜。秋冬季节的天气是比较干燥的，这个时候肠胃也跟着不舒服，多吃点菠菜可以起到很好的缓解作用。而且其中含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙磷铁等等，可以促进生长发育，促进新陈代谢，清洁皮肤等等。

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因此菠菜是一种营养丰富、老少皆宜的东西，虽然贵是贵了点，现在12块钱一斤，但是也别舍不得吃。我家孩子挺爱吃这个的，即使不放肉，就随便炒一炒，味道也很香，冬天马上要来啦，各位记得吃起来呀。

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【菠菜炒鸡蛋】配方：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精、白糖、植物油
【 草酸|天冷了，这菜要多吃，老少皆宜，不放肉也很香，12一斤也别舍不得】1、咱们先拿一个碗，把鸡蛋给打进去，打2、3个鸡蛋进去，然后将其搅散，先放在旁边。下面再把菠菜的根部、烂叶子处理一下，接着清洗干净，随后需要做很关键的1步。

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2、菠菜要想好吃，要想不涩口，更有营养的话，最重要的就是去除其中的草酸，那么要想去除草酸，最关键的1步就是焯水。锅中倒水烧开，再加上盐跟食用油，接着把菠菜倒进去，焯水20秒后捞出。

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3、下面起锅烧油，加上少许油之后，把打散的鸡蛋液给倒在里面。刚倒进去不要着急翻炒，等看到定型后，再来炒制，把鸡蛋炒熟、炒散以后，盛出来待用。接下来重新起锅，把菠菜倒进去炒，要用大火快炒。
4、炒到菠菜软塌之后，我们加上少许盐、白糖、鸡精，接着再把刚才的鸡蛋倒进去，接着继续将其翻炒均匀，就可以出锅了。

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秋冬季节，菠菜大量上市，现在也正是菠菜最好吃的季节。菠菜可以烫火锅、可以凉拌、可以做汤、可以炒着吃、可以做菜团子等等，每一种都有其不同的口感，各位根据自己的喜好来选择做法。虽说是一道简单的素菜，但是端上桌之后，全家人都喜欢。

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小贴士：
菠菜要想好吃，最关键的1步就是焯水，焯烫时间20秒足够了，这一点别忘了。