1、材料:大香菇10朵、芝麻少许、生菜半斤、嫩姜1块、
【酥甜脆鳝】2、调味料:糖3两、太白粉1大匙、
3、香菇剪成条状,拌入乾太白粉 。
4、炸油烧至3分热,香菇放入,以中火慢慢炸酥成“脆鳝”待用 。
5、锅内放入少许油和半杯水、糖,一起煮溶 。
6、倒入炸好的“脆鳝”拌匀,即可起锅 。
7、盘底铺放生菜,倒入脆鳝,再撤上芝麻即可 。嫩姜切丝放盘边,一起伴食更可口 。
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