三门县美食

三门县美食有三门望潮、三门青蟹、三门糟羹、三门炒豆面、麦焦、双麦饼、三门米面、三门面皮等 。
1、三门望潮:三门望潮是浙江省台州三门的特产 。望潮最鲜美的吃法就是用简单的烹饪法 , 比如清蒸或水煮 , 将望潮放在沸水里打几个滚 , 就可捞上蘸着酱油醋食之 , 味极鲜美 , 松脆爽口 。
2、三门青蟹:青蟹是三门人餐桌上的家常菜 , 被蒸得橙黄的青蟹透出诱人的光泽 , 饱满的蟹肉 , 蘸上姜丝、酱油、醋调配而成的蘸料 , 引出了蟹的鲜甜 。
3、三门糟羹:三门糟羹指咸糟羹 , 它里有主要有猪肉、青菜、豆腐干、冬笋、蚕豆、香菇、芋头、油泡等配料 , 海边人喜欢吃海鲜 , 还可以加入牡蛎肉、虾皮、墨鱼干等 , 把这些配料切成丁状 , 尤其是青菜 , 要剁得很细 , 很花时间 。三门的男女老少 , 都很爱吃糟羹 。
4、三门炒豆面:豆面可炒可烫 , 炒豆面在三门非常有名 , 是款待来客非常重要的一道菜 。青蟹豆面、沙蒜豆面 , 将豆面和海鲜融合 , 鲜美筋道 。
5、麦焦:三门本地方言中叫做麦焦 , 看似简单 , 其实很讲究 , 无论是饼皮、馅料、还是包制 , 都是有要求的 。麦焦的馅儿非常丰富 , 有十几种菜 , 完全由自己的口味而定 , 包一些海鲜、蛏子、虾儿都可 。
6、双麦饼:麦饼可以说是三门的特色传统美食了 , 饼状满如圆月 。它有甜咸两种口味 。麦饼甜的以糖和芝麻为馅 , 咸的内放虾皮、葱花、肉丁、香干 , 或掺以蛋等为馅 , 甜的清香 , 咸的鲜美 , 各有独特风味 。
7、三门米面:米面在三门也叫“面干” , 是一款家喻户晓的美食 。炒米面作为一种主食 , 配上油泡、洋葱、包菜等辅料 , 将鲜美发挥到了极致 , 配豆浆、白粥就是美美的早餐或夜宵 。
【三门县美食】8、三门面皮:面粉揉成团后擀至薄薄一层 , 用刀划成拇指宽的长条 , 一条条扯进锅里 , 口感软滑有嚼劲 。