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1、山药中的淀粉含量较高 。胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃 。
2、山药是偏补的药 。甘平且偏热 ， 体质偏热、容易上火的人也要慎食 。
3、有些人爱用山药涮火锅，若再配上麻辣小料，那更是热上加热，也最好少吃 。
4、糖尿病者不可一次吃过量的山药 。食用量较大时应适当减少主食的量 。
【铁棍山药禁忌人群 铁棍山药禁忌人群是什么】5、山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用 。

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