1、主料：春笋250克 。
2、调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克 。
3、春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用 。
4、烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香 。
【清炒春笋的做法】5、将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘 。

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