材料：
土豆、红干椒、葱、糖、生抽、米醋、鸡精 。
步骤：
1、 把土豆去皮切细丝，红干椒切段 ， 大葱切丝；
2、 切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里备用；
3、 锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香；
4、 把土豆丝捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀；
【炒土豆丝里不放姜行吗】5、调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟；
6、调入盐和鸡精；
7、翻炒均匀即可 。

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