红薯又咸又甜的原因如下：
1、番薯当中含有大量的淀粉，在一定的条件下淀粉转化成糖，所以番薯一般情况下是甜的，根据番薯品种不同糖的含量会有不同，但番薯不会是咸的，如果是咸的 ， 肯定是在煮的时间不小心让一些咸的东西进去了；
【红薯怎么会是又咸又甜的】2、红薯干是山东的传统土特产 ， 以纯天然软甜备受广大消费者喜爱，原材料是地瓜 。一般是将整块地瓜蒸熟去皮 ， 然后切制、自然晾晒 。片状或条状，益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品 。
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