1.小米辣洗净,切碎备用 。
2.姜洗净,蒜去掉蒜衣,两者一起切碎 。
3.肉皮刮洗干净,放在锅里,加水煮熟备用 。
4.姜、蒜、小米辣混合后,倒入适量凉开水调匀,静置片刻 。
5.菜刀放平,把肉皮片下来 。
6.调入酱油、醋、味精、香油,搅拌均匀 。
【肉皮怎么炒好吃】7.肉皮装盘,将料汁浇在肉皮上,撒上葱花即可 。
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