干淮山药的食用方法 干淮山药食用方法


干淮山药的食用方法 干淮山药食用方法

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干淮山药是一种药食同源的中药材,又叫薯芋、薯药、延章、玉延等,其口感粉糯甘甜,作为药用具有健脾,补肺,固肾,益精等功效,可用于治疗治脾虚泄泻,久痢,虚劳咳嗽,消渴,遗精,带下,小便频数等症,但很多人不知道日常食用干淮山药要怎么吃好呢?下面就来为大家推荐干淮山药的食用方法,赶紧来学学吧 。干淮山药食用方法干淮山药质地干硬,煮熟后味道甘甜,口感软粉类似于干莲子非常好吃,而且营养价值较高,富含蛋白质、维生素、氨基酸、山药碱、淀粉、多酚氧化酶、铁、铜、锌、锰、钙等营养物质,经常食用可起到健脾补肺、固肾益精等作用,日常多用来煲汤、煮粥、磨粉调成糊食用 。
山药乌鸡炖汤材料:干淮山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、盐、姜 。
做法 1、山药削皮,切成块 。乌鸡切成块 。
2、清水煮沸,加入乌鸡煮3-5分钟,用热水洗净乌鸡,去腥 。
3、向炖盅加入山药、乌鸡、香菇、枸杞、红枣、姜和清水,大火煮沸,然后小火炖2小时 。
4、最后加盐调味,就可以喝到滋补又营养的乌鸡汤 。
功效:乌鸡味甘、微温、无毒,有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效;枸杞味甘性平,能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强免疫力,搭配干淮山药煲汤食用,具有补虚,养脾胃,补血明目等功效 。
山药粥材料:干山药片45—60克,粳米100克 。
做法 1、清洗干净山药皮和粳米 。
2、然后放入电饭锅 。
3、按下煮粥键,出锅时调入适量的盐或糖即可,可作早、晚餐食用 。
功效:山药粥是一道传统的药膳,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品,《本草纲目》载“益胃气,健脾胃,止泄痢,化痰涎,润皮毛” 。可见山药粥服用可补充营养,增强免疫功能,美容养颜,改善脾胃消化功能 。
山药糊材料:干山药片、破壁机、糖、干桂花、适量坚果 。
做法 1、把干燥的山药片直接放在破壁机中进行研磨处理 。
【干淮山药的食用方法 干淮山药食用方法】 2、等得到粉末以后装入到干净的保鲜盒中,每次取出10-15克直接放在干净玻璃杯中 。
3、加入适量白糖,再冲入开水调成比较稠的糊状,调匀以后就能直接吃 。
4、如果家里有糖桂花、坚果的也可以适量放些,那样会让干山药片的口感更好吃,营养更丰富 。
干淮山要煮多久才熟20-30分钟才能熟 。
一般干淮山是晒干的干货制品,其中含有水分较少,质地坚硬,煮的过程中需要充分吸水,然后大火煮20-30分钟才能熟,否则中间会出现硬芯未熟的现象,不过也是可以吃的,只是口感不好,建议平时先用凉水浸泡干山药15-20分钟再煮,会比较容易熟,如果家里有高压锅的话,也可以用高压锅煮,大概10-15分钟就能煮熟,是非常好的快速煮熟干山药方法 。