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猪蹄有强壮骨骼、催乳、美容养颜之功效 ， 经常吃猪蹄皮肤就会变得很好，但是很多朋友不知道猪蹄怎么炖又烂又好吃，一起来看看吧
猪蹄洗净，冷水下锅
小火 ， 凉油，加入冰糖，用木铲敲击，炒出焦糖色，倒入猪蹄 ， 加酱油上色
准备好调料备用
将炒好色儿的猪蹄，换到高压锅 ， 加入步骤三中备好的调料
接着高压锅加水，稍微没过猪蹄 ， 然后盖上盖子开始炖，炖熟了，闭气儿后，开锅加盐 ， 继续炖，直到烂熟入味
将高压锅炖熟后的猪蹄，换到大锅 ， 收汁，一定要大火 ， 不断翻动
总结1、猪蹄洗净，冷水下锅
2、小火，凉油，加入冰糖，用木铲敲击，炒出焦糖色，倒入猪蹄，加酱油上色
3、将炒好色儿的猪蹄，换到高压锅，加入备好的调料
4、高压锅加水，稍微没过猪蹄，然后盖上盖子开始炖，炖熟了，闭气儿后 ， 开锅加盐，继续炖，直到烂熟入味
【炖猪蹄又烂又好吃做法窍门 炖猪蹄又烂又好吃做法】5、将高压锅炖熟后的猪蹄，换到大锅，收汁 ， 一定要大火，不断翻动
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