如何做荔浦扣肉视频

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1.荔浦芋头去皮，切成方块。
2.煎/炸透，直到芋头片表面变黄。
3.带皮五花肉的猪肉，放入锅中，用清水浸泡至7分熟。
4.然后取出放入油锅炸至猪皮上色。
5.取出用冷水清洗干净，去掉多余的油，切成厚厚的肉片。
6.用蒜末、南牛奶、酱油、糖和华三酒做调味汁。
7.南奶要用勺子压成泥状，再和其他调料混合。
8.将肉片在调味汁中腌泡至少20分钟。
9.然后，将一块芋头和一块肉依次放入碗中(皮部分向下叠)，倒入腊肉的酱汁。
10.上锅蒸1小时，然后把蒸好的猪肉的汁液倒出来再扣在盘子里。再取一个锅，加入刚倒出来的汁，加一点水，酱油，湿淀粉勾芡，浇在红烧肉上。
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