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土豆发芽后容易中毒 。一般来说 ， 马铃薯正常情况下龙葵碱含量较少 ， 发芽后芽和芽眼部分龙葵碱含量增加 。龙葵碱对胃肠粘膜有强烈刺激作用 ， 使呼吸中枢麻痹，可引起脑水肿和充血 。轻度中毒可引起上腹部烧灼感或疼痛，重度中毒可导致严重呕吐、腹泻、脱水、电解质紊乱和血压下降 。更严重的可能会导致危及生命 。建议不要吃 。
【洋芋长芽了还能吃吗图片】以上说明了土豆发芽后还是可以吃的 。图片分享到这里，希望对大家有所帮助 。

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