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小伙伴们，你们好，小跳今天来谈谈以上清真烹饪基础，关于清真烹饪基础简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、本书注重清真烹饪理论基础知识的科学性、系统性，理论与实践相结合，介绍了清真烹饪的基本功 。
2、内容包括：冷荤工艺；热菜工艺；原料的美化艺术；挂糊、拍粉工艺 。
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