肉皮冻是一种蛋白质含量很高的肉制品原料 。以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品，不但韧性好，色、香、味、口感俱佳，而且对人的皮肤、筋腱、骨骼…
操作方法
- 01把猪肉皮用刀刮净毛，洗净放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟 。
- 02将肉皮捞出后，用刀将肉皮里层的白色油脂刮掉（多刮两次最好），然后切成条 。
- 03将切好的肉皮条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂 。
- 04另起锅开一锅水（约3碗水），水开放入切好的肉皮 。
- 05下葱白、姜片、大料、橙皮、香叶 。
- 06放生抽和老抽个一小勺 。（事实证明还是放多了，成品发黑了，大家可酌情减量 。）
- 07大火煮开后，转小火煮至肉皮发软 。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止 。
- 08待汤汁晾凉后，倒入保鲜盒中放入冰箱冷藏至凝固成型 。
- 09食用时用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可 。
【自制肉皮冻 肉皮冻的家常做法】依据个人口味添加辅料
- 自制手工芋圆的做法 自制芋圆的做法大全
- 可乐怎么做好喝又简单 如何自制可乐？
- 自制红薯干怎样能炒酥脆 自制红薯干的方法
- 爆米花要怎么做 家庭自制爆米花的做法
- 自制苹果罐头家常做法 苹果罐头的家常简单做法
- 自制馒头的做法 剩馒头的做法
- 西葫芦蒸饺的做法大全 用速冻水饺做蒸饺 蒸饺的做法
- 用纯牛奶如何自制奶糖 用纯牛奶如何自制黄油
- 辣条咋做 自制辣条的做法
- 自制面筋 面筋的做法