养生|为啥过去因为穷经常吃咸菜，却很少人得高血压、癌症？真相来了( 二 ) 养生

【养生|为啥过去因为穷经常吃咸菜，却很少人得高血压、癌症？真相来了】

?三、新趋势：换一种盐做菜，更健康
北京大学以及英美著名学术机构在BMJ上发表了一项研究，发现在中国，如果用低钠盐来代替普通的家用盐，每年大约可以减少45万的心血管死亡事件。
辽宁省沈阳市沈河区疾病预防控制中心的于路阳主任解释，低钠盐是一种营养盐，传统盐的氯化钠含量达到95%以上，但是低钠盐中添加了30%的氯化钾，使低钠盐的氯化钠含量减少了大约三成，不仅不影响咸味感觉，而且增加了钾的摄入量，还能将盐的摄入量降低四分之一至三分之一。
不过，低钠盐并非适合所有人，低钠盐最适合的是健康人群特别是老年人、孕妇以及高血压病患者，有助于预防高血压，还能帮助高血压患者控制血压。但是低钠盐是低钠高钾的食盐，摄入过多的钾离子对患有肾功能不全、肾脏疾病患者的病情不利，尤其是排尿功能障碍的患者容易导致高血钾，造成心律不齐、心力衰竭等情况，所以不适合这些患者食用。

?四、吃了咸菜后，也要少碰这些隐形盐
很多人都知道吃盐过多对身体不好，但生活中有不少食物都暗藏着盐，容易被人们忽略：
1、调味品
常见的调味品有酱料比如甜面酱、辣椒酱等，还有鸡精、味精等，比如15克某品牌鸡精中大约含有855毫克的钠，相当于含盐约2克。所以在烹饪的时候要注意少放调味品。
2、加工肉
比如火腿、香肠、午餐肉罐头、牛肉干等，例如每100克的某品牌牛肉干中就含有958毫克的钠，相当于含盐2克，如果一不小心一吃就吃了一袋，很容易就导致盐超标。
3、零食
口感酸爽甜美的零食比如蜜饯、话梅、点心、饼干等零食，比如每100克的某品牌话梅就含钠4800毫克，相当于含盐12克。

?盐是生活中不可或缺的调味品，但是摄入过多的盐容易暗藏不少的健康风险，为了健康，我们要重视控制盐的摄入量。
参考资料：
[1
Hao Ma Qiaochu Xue Xuan Wang Xiang Li Oscar H Franco Yanping Li Yoriko Heianza JoAnn E Manson Lu Qi Adding salt to foods and hazard of premature mortality European Heart Journal Volume 43 Issue 30 7 August 2022 Pages 2878–2888
[2
《盐吃多了，对身体会有什么坏处？多盐饮食吃出这4种疾病》.南方科技大学医院.2019-07-19
[3
《赶快换掉家里的盐！低钠盐每年可减少我国45万人死亡》.医学界.2020-05-24
[4
《加碘盐吃出甲状腺癌？低钠盐吃出高钾血症？这些“传盐” ，到底该不该信？》.广州市第一人民医院.2016-04-13
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