【冬天做面包怎么发不起来】和面的水不是温水 。因为冬天气温低,和面时要用温水(感觉不冷,不烫手即可),这样有助于酵母生长,最合适酵母生长的温度在30度左右 。面包是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品,以小麦粉为主要原料,以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
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