食材：茄子，淀粉，油，味精，盐，胡椒粉 。
【炸茄子块怎么做好吃法】茄子洗净，切成菱形块，不用去皮，除非皮特别厚和硬；茄子块放在盆里，用手粘少量水拌，使茄子湿润 ， 便于挂粉，不要太多水；在湿润的茄子块上倒淀粉拌开 ， 不用太厚 ， 都粘上粉就行；大火热油，倒入茄子炸，变成微黄捞出，外面硬里面软的效果；味精用勺子碾压成粉，和适量盐一起倒入，加入胡椒粉即可 。
食材：茄子，淀粉，油，味精，盐，胡椒粉 。
【炸茄子块怎么做好吃法】茄子洗净，切成菱形块，不用去皮，除非皮特别厚和硬；茄子块放在盆里，用手粘少量水拌，使茄子湿润 ， 便于挂粉，不要太多水；在湿润的茄子块上倒淀粉拌开 ， 不用太厚 ， 都粘上粉就行；大火热油，倒入茄子炸，变成微黄捞出，外面硬里面软的效果；味精用勺子碾压成粉，和适量盐一起倒入，加入胡椒粉即可 。