俗话说：“家有一老 ， 如有一宝” ， 随着年龄的增长 ， 美美是越来越能体会这句话了 。
虽说妈妈身体不太好 ， 周末回去也基本上都是我做饭 ， 然后还要帮爸爸妈妈把积累了一周的卫生搞好 ， 但我还是特别喜欢跟妈妈在一起 ， 散散步 ， 买买菜 ， 我家的宝藏妈妈 ， 不管是在做菜上 ， 还是处理家长里短琐碎的事情 ， 每每跟妈妈道起 ， 妈妈总是在不经意间给我带来太多的惊喜！
今儿个咱们主要说做菜 。

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不知道大家是不是跟我一样 ， 一提起买菜就烦恼 ， 虽说菜市场里的菜一年四季都品种丰富 ， 但天天买菜 ， 买来买去似乎总是同一些菜 ， 天天吃真的是吃烦了！
每周在妈妈家住的两天 ， 菜品就丰富很多！妈妈总是能将一些常见的菜 ， 换成不同的做法和配法 ， 经过这么看似无意的搭配 ， 却让人感觉眼前一亮！

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今天跟妈妈逛菜市场 ， 妈妈见到一个灰不溜秋的萝卜摞不动脚步了 ， 欢喜地一次买了20斤 ， 说是这个萝卜特别好吃 ， 回到家里 ， 妈妈将萝卜简单切丝 ， 拌一拌就端上了餐桌 ， 我抱着试试看的想法尝了一口 ， 哇哦 ， 好脆呀！向来不喜欢吃萝卜的我 ， 一口气吃了小半碟！
萝卜这样吃 ， 比炒的煮的更清爽呢 ， 秋冬季节 ， 肉类摄入得比较多 ， 多吃点拌萝卜不仅清爽补水 ， 还能下火哟 ， 冬天正是萝卜最甜的时候 ， 不妨收藏试试哟 ， 白色的萝卜也可以通用操作呢 ， 咱们一起来看看具体的做法吧！

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【芹菜叶拌萝卜丝】
紫美人萝卜一个芹菜叶120克花椒油一勺盐适量米醋一勺
做法：

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食材准备好 。

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拌萝卜丝 ， 连皮的萝卜口感更爽脆 ， 所以萝卜皮不要去掉 ， 用盐仔细搓洗干净 。

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萝卜洗净切去两头 ， 斜着切片、切丝（12个萝卜切下丝大约是400克）

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加入7克盐 ， 抓匀后腌制30分钟 。

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芹菜叶洗净 ， 沸水中放点油将芹菜叶焯烫两下马上捞出 ，

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将芹菜叶摊开 ， 稍微降温 ， 挤出部分水分（不用挤太干） ， 用刀稍微剁碎 。

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腌制好的萝卜丝使劲挤干水分 ， 挤干后的萝卜丝基本上就没有涩味了 。 尝尝味道 ， 如果比较咸的话 ， 可以用凉开水冲洗一下 。

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把处理好的萝卜丝抓散 ， 放入碗中 ， 芹菜叶放在上面 ，

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依次加花椒油、米醋 ， 酌情加盐 ， 拌匀即可！

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冬天里的一道不可缺少的解腻开胃菜哟 。

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