妈妈经常告诉你每天多吃点蔬菜 ， 如今科学再次证明她是对的！
据美国亚拉巴马大学伯明翰分校在《科学报告》杂志发表的一项研究

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实验中的主要功能成分是“萝卜硫素”和“多酚” ， “萝卜硫素”主要常见于抱子甘蓝等十字花科蔬菜中 ， 而“多酚”常见于绿茶中 。 虽然这项研究还停留在小鼠阶段 ， 不过 ， 多吃蔬菜总是没什么坏处的 。
那么 ， 就从甘蓝菜和绿茶开始 ， 多吃身边的抗癌食物吧！
每天食用金字塔中的几种食物 ， 可以增强我们的抗病能力 ， 有助于帮助我们远离癌症 。

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燕麦是一种低糖、高营养食品 。 美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五 ， 是唯一上榜的谷类 。 不过 ， 买燕麦最好买纯燕麦 ， 而不是加工燕麦产品哦 。

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亚麻籽油的防癌抗癌成分是Ω-3脂肪酸 ， 可减少身体受到压力时所产生的有害生化物质的影响 。 此外 ， 木酚素这种纤维素吸收到肠内后 ，， 能抑制卵巢雌激素合成 ， 降低乳腺癌发生概率 。

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西红柿在加热时 ， 番茄红素和其他抗氧化剂含量会出现显著上升 。 番茄红素作为一种抗氧化剂 ， 可番茄汤中番茄素含量最多 ， 因此加点油 ， 做成汤吃是不错的选择 。

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卷心菜在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三 。 卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外 ， 之所以有抗癌的功效 ， 还在于叶内含有一种特殊的香味儿物质“异硫氰酸酯” ， 也就是这种

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浆果类食物包括葡萄、桑葚、蓝莓、草莓等 。 像葡萄和桑葚中的白藜芦醇 ， 就是防癌的小帮手 。 有实验研究表明 ，

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大蒜、洋葱等因含有 ， 但发挥抗癌作用的前提是要生着吃大蒜 ， 最好是捣烂 。 把大蒜先放在油里炒 ， 炒到金黄色才放其他菜 ， 这样会使大蒜辣素丢失 ， 破坏其防癌作用 ， 正确的方法应是做好菜 ， 最后才放大蒜 。

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萝卜硫素 ， 广泛存在于十字花科植物中 ， 在西兰花中含量最多 。 流行病学调查显示 ， 萝卜硫素的摄入同多种恶性肿瘤发生的风险呈负相关 。 通俗的解释下 ， 当然 ， 再好的东西也好有个度 。

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大豆中含有大豆异黄酮 ， 流行病学调查结果显示 ， 膳食摄入大豆异黄酮较多的人群中 ， 乳腺癌、前列腺癌和结直肠癌的发病率显著降低 。 不过 ， 大豆类制品的做法丰富多样 ， 制作过程中营养素又会有不同程度的损失 。

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坚持每天吃400—800克各种蔬菜、水果；
每天坚持吃600—800克各种谷物、豆类、蔬菜 ， 加工越少的食物越好 ， 要限制精制糖的摄入；
更多内容↓↓↓不提倡饮酒 ， 即使饮酒 ， 要限制男性每天酒精摄入不超过50克 ， 女性每天不超过25克；
每天红肉摄入量应限制在90克以下 ， 最好选择鱼和家禽替代牛肉、羊肉、猪肉；

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