好的糖果具有纯净香味 。每一种糖果都有独自的香味，如果某种糖果失去了它本身固有的香味，则这种糖果就起了质的变化，消费者不宜选购 。
　好的糖果甜味和顺、适中，无其他异味 。乳脂糖、蛋白糖和巧克力糖应该口感细腻 。而劣质糖果有焦苦味及其他不良滋味 。
　品质优良的糖果，包装纸防潮性好，商标图案、糖名、厂名清楚，糖果包装严实、紧密、整齐，无破裂松散现象，高级糖果有几层包装，包装精美 。普通糖果的包装一般，只有一层包装，有的包装纸上甚至没有厂名，质量很差 。
　正规厂家生产的糖果，每千克都有一定的粒数，大小均匀 。每千克100粒（块）以下的，允许差数2粒；100-200 粒的，允许差数4粒；200粒以上的，允许差数6粒 。如果购买的糖果粒数不符合上述数值，则其质量差 。

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