莲藕七孔与九孔哪种好吃些

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1.秋天，是吃莲藕的好时候。无论是凉拌、炒菜还是煲汤，味道都很好，是很好的食材。
【莲藕七孔与九孔哪种好吃些】2、七孔莲藕，又名红莲藕，表面发红粗糙，非常适合炖煮。营养也特别丰富，但是不适合凉拌。味道苦涩，因为淀粉含量高，含水量低，吃起来不脆。
3、九孔莲藕又名白莲藕，表面光滑，呈亮白色。适合凉拌或炒菜。吃起来脆甜多水，口感清爽可口。
4.如何挑选好的莲藕？买莲藕的时候会看到一些莲藕有污垢，表面发黄，甚至有斑点，但是不用担心，这些都不会影响莲藕的口感。只是注意不要买太白的莲藕。它们可能浸泡在药物中。然后就是莲藕节长短的选择，一般都是短粗的，这样莲藕才成熟，口感好。最后，选择中间有大通气孔的莲藕，更有价值，也更美味。
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