【常州人冬至吃什么豆腐】1、常州人冬至吃胡葱笃豆腐 。“胡葱笃豆腐”寓意着一年来一清二白做人 ， 大味必淡 。常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐 ， 有吃吃一夜 ， 无吃冻一夜 ， 吃了热一冬 ， 不吃冻一冬 。”
2、胡葱笃豆腐的做法：北豆腐切1cm左右的片 ， 平底锅少油两面煎至黄色 ， 加入老抽适量 ， 糖适量 ， 放入葱段 。稍微拌一下 ， 加半碗水 ， 盖上锅盖中火焖5分钟即可 。
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