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1、炒鸭胗可以焯水也可以不焯 。
2、炒鸭胗可以焯水也可以不焯 ， 很多人都会通过把鸭胗倒入加了料酒、生姜的水中焯一遍以达到去除腥味的目的 ， 但是这样很有可能会让最后做出来的鸭胗不易入味、口感变老 。
3、我们如果无法掌握给鸭胗焯水的时限、时机的话 ， 其实完全可以舍弃焯水这个步骤 ， 改成往鸭胗中加入适量的食盐、料酒等去腥的材料腌制 。
【炒鸭胗需要焯水吗 炒鸭胗需要焯水吗窍门】4、要制作炒鸭胗也非常的简单 ， 我们只需要先把鸭胗按上述任意方法处理好 ， 然后热锅、烧油并倒入辣椒、姜片炒香 ， 接着再把鸭胗和调味料、配菜倒入锅中翻炒均匀即可 。

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