文章插图
1、制作螺蛳粉汤料所需的材料有螺蛳、猪骨、酸菜丝、豆角丁、黑木耳等 。
2、我们要把猪骨上的瘦肉都切下来，然后把肉和骨头都留下来备用 。
3、把骨头放入锅中熬煮，并往水中加入少量的米酒 。然后把酸菜丝、豆角丁还有黑木耳以及刚刚切下来的瘦肉分别倒入油锅中翻炒备用 。
【螺丝粉汤料配方 螺丝粉汤料配方比例】4、另起油锅，倒入蒜、姜炒香，再放入螺蛳翻炒并加入清水和辛香料煮沸，然后将它倒入骨头汤中熬成汤底 。最后把米粉放入水中烫熟捞起来，把它和配菜、汤底依次倒入碗中即可 。

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